ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Событие космического масштаба

12 апреля на базе колледжа торжественно открыли первый на Ямале региональный центр подготовки специалистов общественного питания «Академия вкуса».

Открытию центра предшествовал большой труд нескольких поколений работников образовательной организации. С 1985 года закладывались лучшие традиции профессиональной подготовки, развивалась собственная кулинарная школа с научной, методической и производственной базой.

– Мы с благодарностью вспоминаем нашего руководителя и наставника – директора колледжа Соломко Людмилу Георгиевну, заместителя директора Яровенко Ларису Васильевну и всех тех, кто внес неоценимый вклад в развитие системы подготовки специалистов общественного питания и достойной смены. Нынешнее поколение работников – это бывшие выпускники колледжа, которые сейчас трудятся на руководящих должностях, шеф-поварами столовых колледжа, ведущими мастерами и преподавателями кафедры общественного питания, – отметил директор колледжа Виталий Анатольевич Яровенко.

Все они вместе с новым поколением обучающихся – сегодняшними студентами «Профессионалитета», по программе которого в колледже обучаются в настоящий момент 73 студента, – приняли участие в презентации мастерских открывшегося центра «Академия вкуса». Отметим, что участвовать в федеральном проекте «Профессионалитет» в составе отраслевого кластера «Ямальский туризм» колледж стал в 2023 году, а одним из направлений проекта как раз является подготовка специалистов для индустрии питания. Правительством округа поставлена задача двум колледжам Ноябрьска и Салехарда к 2026 году подготовить для туристического комплекса более 100 высококвалифицированных специалистов: поваров, кондитеров, пекарей, официантов, барменов, технологов и шеф-поваров. Открытие центра будет способствовать достижению данных показателей, поскольку в его структуру входят мастерские «Поварское дело», «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис», столовая, на базе которых сформирован учебно-производственный комплекс (УПК). Вся его деятельность нацелена на повышение качества практической подготовки, оказание различных учебных и производственных услуг, развитие собственного производства, получение оптимальной прибыли, создание оплачиваемых рабочих мест для студентов и выпускников.

– Для устойчивого функционирования и развития УПК разработан бизнес-план. На данный момент большая часть образовательных и производственных услуг предназначена для внутреннего потребления колледжа, но по мере развития «Академии вкуса» предлагаемые услуги станут более востребованы нашими отраслевыми партнерами и населением, – пояснил Виталий Анатольевич.

Сердцем «Академии вкуса» стала одноименная кулинарная студия, на торжественное открытие которой собрались руководители органов региональной и муниципальной власти, представители малого и среднего бизнеса отраслевого кластера общественного питания. Гости познакомились с выставочной экспозицией, посвященной истории создания и развития кулинарной школы колледжа, а также с возможностями действующих учебных мастерских, в которых проходят практические и лабораторные занятия студентов.  

Главным событием праздника и настоящим гастрономическим шоком стал мастер-класс, который провел в открывшейся кулинарной студии ведущий в России шеф-повар, член правления Национальной ассоциации кулинаров России (НАК) и владелец консалтинговой компании «Рецепт успеха» Денис Перевоз. Вместе с мастером производственного обучения Александром Кучеренко они приготовили несколько локальных блюд авторской кухни: тартар из оленины, печень оленя с жареными овощами, щекур с кабачками, язык со свёклой, пшеницей и белыми грибами. Благодаря техническим возможностям и оснащению «Академии вкуса» прямую трансляцию мастер-класса увидели зрители не только Ноябрьска и Ямала, но других городов России.

Всем гостям и сотрудникам колледжа, которые принимали активное участие в мероприятиях по открытию «Академии вкуса», директор колледжа вручил памятные знаки с символикой академии, а также рассказал о новых проектах, которые будут реализованы на базе центра.

Так, одним из приоритетных и затратных является создание современной учебно-производственной базы для подготовки пекарей, первый набор которых планируется уже в 2025 году. Еще один не менее важный проект связан с открытием студенческого ресторана. Его реализация позволит создать оптимальные условия для практической подготовки официантов и барменов. Особенностью студенческого ресторана станет его интерактивность. Идея в том, что ресторан – это не только точка, где можно вкусно поесть и хорошо отдохнуть, но и место, где можно научиться чему-то новому в кулинарном искусстве, принять участие в приготовлении различных блюд, изделий и напитков. Еще одной фишкой студенческого ресторана станут пищевые 3D-принтеры. У гостей появится возможность самостоятельно загрузить со своего смартфона изображения на принтер и сделать печать на пенке различных напитков, а также распечатки на поверхности блинов, сахарной или вафельной бумаге, более продвинутые пользователи смогут загрузить трехмерную модель и напечатать шоколадные изделия.

Открытие кулинарной студии центра «Академия вкуса» – важное для колледжа, города и региона событие. Студия ориентирована на широкую аудиторию – от кулинаров-любителей до профессионалов высокого уровня. Это место проведения кулинарных мастер-классов, праздничных мероприятий как для взрослых, так и для детей. Гостем студии может стать каждый, кому нравится готовить, кто открыт для новых знаний и экспериментов.

С открытием регионального центра «Академия вкуса» для колледжа, города и региона появляются новые возможности по подготовке высококвалифицированных специалистов, плодотворного сотрудничества с работодателями и бизнесом.

В добрый путь!

IMG_7320 копия
IMG_7218
IMG_7189
IMG20240412153935
IMG_7281
IMG_7321 копия
IMG20240412151633
DSC_2890
DSC_2834
IMG20240412165138
IMG20240412153918
DSC_2938
IMG20240412155208
DSC_2907
DSC_2831
IMG20240412161702
DSC_2827
IMG_7322
IMG20240412155058
IMG20240412172419
IMG_7292
IMG_7305
DSC_2924
DSC_2926
IMG20240412163248
IMG_7276
IMG20240412153519
IMG20240412155221
IMG_7290
IMG_7253
IMG20240412173404
IMG20240412152216
DSC_2851
IMG20240412172515
IMG20240412151625
DSC_2899
IMG_7309
DSC_2857
DSC_2917
DSC_2928
IMG20240412162800
DSC_2859
IMG20240412161752
IMG_7162 копия
DSC_2828
DSC_2893
IMG20240412161738
DSC_2932
IMG20240412164940
IMG20240412153540
DSC_2854
DSC_2855
IMG20240412170358
IMG20240412153105
IMG20240412161614
IMG20240412155256
IMG20240412153115
IMG20240412163809
IMG20240412173356
IMG20240412152537
IMG20240412165003
DSC_2910
DSC_2939
IMG_7192
IMG_7229
IMG20240412171134
IMG20240412170119
DSC_2853
IMG20240412173346
IMG20240412165335
IMG_7297
IMG20240412155121
DSC_2879
IMG20240412153054
IMG20240412153152
IMG_7326 копия
IMG20240412153243
DSC_2918
IMG20240412150353
IMG20240412151942
IMG20240412172409
DSC_2953
IMG20240412171125
DSC_2832
DSC_2846
IMG_7153 копия
IMG20240412173509
IMG20240412153352
DSC_2922
DSC_2891
IMG20240412173354
IMG20240412152946
IMG20240412153128
IMG_7207
DSC_2862
IMG_7262
DSC_2850
IMG_7240
IMG20240412173320
IMG20240412151840
DSC_2913
IMG20240412153226
IMG_7265
IMG_7202
IMG20240412155925
IMG20240412154902
IMG_7138 2 копия
DSC_2940
IMG20240412155235
DSC_2915
IMG20240412165044
IMG20240412153041
IMG20240412152409
IMG20240412151219
IMG20240412155117
DSC_2887
IMG20240412151748
IMG20240412165142
IMG20240412161634
DSC_2868
DSC_2881
IMG20240412161709
IMG_7235 (1)
DSC_2856
IMG_7298
IMG20240412155120
DSC_2905
DSC_2865
DSC_2942
IMG_7318
DSC_2901
IMG20240412170347
IMG_7289
DSC_2945
IMG20240412153124
DSC_2875
DSC_2867
IMG20240412172900
IMG_7291
IMG_7193
IMG_7310
IMG_7155 копия
IMG_7327 копия
DSC_2902
IMG20240412174204
IMG_7234
DSC_2878
IMG_7314
IMG_7288
DSC_2880
IMG20240412153910
IMG20240412162827
DSC_2884
DSC_2876
IMG_7301
IMG20240412173323
IMG_7316
IMG20240412161834
DSC_2930
DSC_2894
IMG20240412161747
IMG20240412153035
IMG20240412161733
DSC_2863
IMG20240412173505
IMG20240412165144
IMG20240412174201
IMG20240412174202
IMG20240412151757
IMG_7235
IMG20240412173407
IMG20240412152626
IMG20240412155750
IMG20240412173438
DSC_2870
IMG_7212
IMG20240412153851
IMG20240412154927
IMG20240412165012
IMG20240412154033
DSC_2845
IMG_7300
IMG20240412173311
IMG_7243
DSC_2933
DSC_2829
IMG20240412155003
DSC_2886
IMG20240412150557
IMG20240412155933
IMG20240412152544
IMG_7311
DSC_2935
IMG20240412151230
DSC_2906
IMG20240412151848
IMG_7259
Прочитано 583 раз

ГБПОУ ЯНАО «Ноябрьский колледж профессиональных и информационных технологий»
г. Ноябрьск, ул. Советская, д. 77 «А»
Приёмная директора: 8 (3496) 42 81 06
E-mail: office@nkit89.ru, college89@mail.ru

Абитуриентам

Тел: 8 (3496) 42 82 30
График работы приемной комиссии:

ежедневно с 8:30 до 16:12 
перерыв с 12:30 до 14:00
кварц с 11:00 до 11:15; с 15:00 до 15:15
суббота - с 8:30 до 13:30
воскресенье - выходной
ул.Советская, 77 а, корп.№4

Система Orphus

Top